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瑜利包裝帶您學習鍋煮奶茶的技巧

發布時間:2019-04-25

鍋煮奶茶跟一般奶茶來相比,小鍋里高溫煮就的奶茶,茶香奶香皆濃厚,風味口感奔放有勁道。今天瑜利包裝就帶您了解一下鍋煮奶茶的相關技巧。

鍋煮奶茶做法極單純,步驟少少不過二三,熟練的話,短短數分鐘就能完成,比其他茶法都來得省時省事。雖然鍋煮奶茶很簡單。但仍需要次次反復調煮,慢慢琢磨領會出來的,挑選出最適合自己的方式,只要少許留心,最后的結果就會截然不同。

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材料(2人份)

250毫升、茶葉5克、牛奶250毫升、蜂蜜12小匙。牛奶與茶葉類型可根據自己口味進行選擇。

步驟

1.水倒入小鍋中煮至沸騰,轉小火,投入適量茶葉略煮至茶味、茶香與茶色散發。

2.倒入牛奶,慢火煮至溫熱后隨即熄火。加入適量蜂蜜,拌勻,濾去茶渣,倒入杯中,即可享用。

注意事項

1.除非用的是如CTCFanning等非常細碎耐煮的茶葉,否則,請一定從煮水開始,而非將茶葉直接倒入牛奶中開煮。原因在于,牛奶濃度原就頗高,會使茶味茶香無法完全釋出,加之久煮奶味容易過濃過膩,白白可惜好茶。

2.步驟1的煮茶時間千萬不要太久,以免苦澀,視葉片大小而定,細碎者約30秒,葉形完整大片者12分鐘已足夠,只要見茶色轉深即可進入下一步。

3.倒入牛奶后千萬不要任其沸騰,在60℃至70℃間就熄火,以免減損奶香,使奶味轉為厚重。

4.為了盡量避免釋出澀味,過程中不要頻繁攪拌,請耐心等到起鍋前再輕輕幾下拌勻即可。

5.調味部分,蜂蜜以外當然也可加糖——可提早至與茶葉一起入鍋,使溶解更勻順。若有香料、果干等耐煮且較需入味的素材,也可于此時加入。

6.牛奶之外,也可用無糖豆漿。一定選的是小型豆腐工坊研磨制作的上品,入鍋快煮成豆奶茶;茶氣、豆香清芬,綻放出有別于傳統奶茶的、樸素扎實的醇美,甚是迷人。

以上就是瑜利包裝帶您了解的鍋煮奶茶的技巧,瑜利包裝具有十二年包裝袋生產經驗,可以滿足您各種茶葉包裝袋的需求,如有需要,請聯系瑜利包裝。24小時服務熱線:150-1997-4566。

 


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