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如何防止冷凍食品包裝袋在冷凍環境下破袋?

發布時間:2017-12-23

由于內容物自身特性或產品保質需求,有些產品需要低溫冷凍儲存,例如冰激凌、雪糕、速凍食品、冷凍魚類等。然而,低溫環境在抑制微生物生長繁殖,確保產品 品質完好的同時,也對產品在運輸、存儲及銷售過程中的包裝密封性及完好性帶來了挑戰。包裝破損即是最常見的冷凍包裝袋質量問題之一。

原因分析:

在低溫條件下,軟包裝袋高分子材料內部的分子鏈活動能力降低,抵抗外部變形的能力降低,宏觀上即表現為抗沖擊能力減弱,從而引起軟包裝柔韌性降低、脆性增加,當受到外力沖擊時,極易出現破袋、漏氣等問題。

那么如何提高包材在低溫下的柔韌性,降低破損率呢?

首先,應根據內容物特性及成本控制合理選擇包裝材料。例如OPP/LDPE材料防潮、耐寒、低溫熱封拉力好、成本經濟,是較為常用的低溫材料;PA /LDPE耐寒性、耐沖擊、耐穿刺性能好,適用于內容物比較堅硬的產品包裝,但是成本較高。另外,PE、PET/PE、BOPP/PE、BOPP/CPP 等材料亦可根據實際需求進行選擇。

其次,監測包材耐寒性。耐寒性是軟塑包裝材料的一項重要的性能指標,是考核包裝材料在低溫條件下柔韌性 變化的物理性能,是低溫環境流通的產品包裝應重點關注的指標。如材料耐寒性達不到要求,在溫度較低的情況下,材料不能保持原有物理性能,造成包裝袋破裂及 開裂,無法滿足對內容物的保護作用。通過選擇合適的樹脂原料、改善包材材料加工工藝、添加適量的增塑劑、選用具有良好耐低溫性的包裝材料等措施可有效提高 包裝袋的耐寒性,防止低溫環境下包裝袋破損率的增加。

耐寒性可用抗擺錘沖擊試驗進行檢測,檢測方法為通過比較標準環境條件下與低溫環境 (大多為零下18℃)下所測試得出的抗擺錘沖擊能,耐寒性應不小于某一固定百分率比值,如QB/T 1871-93《雙向拉伸尼龍(BOPA)低密度聚乙烯(LDPE) 復合膜、袋》中規定材料耐寒性應不小于60%,檢測方法如下:

將試樣在-18℃下放置2 h后,按 GB 8809規定測定薄膜的抗擺錘沖擊能,并按下式計算耐寒性,取兩位有效數字。

另外,勿忽視包裝袋綜合物理性能檢測。例如拉伸性能、包裝耐穿刺性能檢測。用于冷凍食品的軟包裝材料應具有一定的柔韌性,如在室溫下,材料的柔韌性差,伸長 率低,則在成品包裝內部有氣壓形成時,包材易形成反抗力,導致袋體破裂。并且冷凍食品較為堅硬,運輸及存儲過程中,產品受到擠壓,包裝袋只有具有良好的穿 刺性能才可抵抗包材所受到的來自內容物的穿刺力,。因此,冷凍食品包裝材料不應忽視拉伸性能、耐穿刺等材料綜合物理性能的檢測。

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